吃货必备 冬季巧食海鲜远离这些不宜事项

2016-11-26 15:52:13 

  孕妇不宜生食海鲜

  海鲜类食品,例如鱼类。贝类等含有丰富的营养物质,是上佳的妊娠期营养品,对于胎儿的神经系统发育和孕妇的身体健康具有重要的作用。但是近年来,由于生活水平的提高和对新鲜美味的追求,吃生猛海鲜成为了一种时尚。所谓生猛,无非就是强调鲜活生嫩。于是炝刷灼烫,醉糟烤,各显神通,食客们则在品尝美味佳肴时赞不绝口,然而,却忽略了生猛美食入口之后,会有什么风险。所以有必要从饮食卫生学角度,让人们特别是孕妇了解“生猛”食风和某些食源性疾病的关系,从而防止病从口入,预防对孕妇及胎儿造成危害。下面简单介绍几种不宜生吃的海鲜。

  泥螺,香螺等在水源受到污染时,带菌率可以高达15%到35%,可传播疾病。当孕妇生吃或者是半生吃这些带菌的美食时,就有可能饱了口福,害了肚子。患上传染性疾病。假若病情严重,不但对孕妇本身不利,还会刺激子宫收缩,造成胎儿流产或者早产。

  生猛海鲜经过醉渍糟腌,也不保险。醉虾,醉蟹的独特风味常令人食欲倍增。有资料证明,用绍酒为主料配成的醉渍液,能杀死嗜盐性致病菌等多种消化道病原菌,也有一些寄生虫如肺吸虫囊蚴,经过48小时浸泡,也可以被消灭。然而却无法保证杀灭所有的致病微生物,尤其是肝炎病毒。曾有报道,有人吃醉渍酱油蟹,引起了甲型肝炎。

  由此可见,孕妇不宜生吃海鲜,最好还是吃熟食。

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