早餐时吃姜吃蒜可助对抗衰老预防疾病

2012-04-12 09:44:15  饮食养生大蒜

  现如今的很多上班族,由于急于到公司上班,因此很少有时间能够在家里吃早餐。虽然去外边吃早餐既方便又省事,但是外边的早餐却往往起不到很好的养生保健效果。如果你早晨时间相对充裕的话,那么建议自己忙里偷闲的做一顿早饭吧。除了人们平时经常吃的面包、牛奶、油条、豆浆、面条等食物之外,早餐中还应加上“姜丝大蒜片”。

  大蒜具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消 积、解毒、杀虫的功效,尤其是其中丰富的大蒜素,能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。

  专家表示,对于患有胃病的人来说,可以经常食用“姜丝大蒜片”,长期坚持,对身体十分有益。这是因为生姜性味辛温,有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效。孔子就主张:“每食不撤姜。”民间则有“早上三片 姜,赛过喝参汤”及“十月生姜小人参”之说。“每天三片姜,不劳医生开处方”更是被人们所熟知。

  做法也很简单,将大蒜剥皮后切成片,蒜片放置几分种,使蒜氨酸和蒜酶在空气中充分结合产生大蒜素,再把生姜洗净切成丝,两者拌在一起,放入少量的盐,轻微地腌一下, 使姜丝与大蒜片混合在一起,然后再撒上麻油,这样,一个既养胃开胃、又消炎抗菌的可口小菜就做好了。无论是吃馒头还是面包,或者中式的面条,“姜丝大蒜 片”均可佐餐,可谓亦中亦西。

  “姜丝大蒜片”还顺带有一个的美容作用,由于生姜中的姜辣素进入体内后能产生一种抗氧化本酶,具有很强的对付氧自由基的本领,所以,经常吃这个小菜还能预防衰老,老年人常吃更是可除“老年斑”。

  虽然在早餐中加入“姜丝大蒜片”能够有助抗衰防病,但这些食物也并不是每个人都可以食用的。对于患有胃溃疡、头痛、牙疼、咳嗽等疾病的人来说,则最好不要食用大蒜,否则会导致病情加重。

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