东坡羊肉的详细制作步骤和作用

羊肉的吃法有很多种，尤其是对偏爱羊肉的人们来说，各种做法美味各不相同，东坡羊肉的做法简单味道鲜美是一种很好的滋补的一道菜。

东坡羊肉的制作材料：

主料：羊肉(肥瘦)1000克

辅料：土豆(黄皮)100克,胡萝卜100克

调料：料酒15克,酱油50克,味精3克,白砂糖15克,大葱50克,姜15克,大蒜(白皮)10克,八角10克,桂皮15克,花生油75克,盐5克,糖色15克

教您东坡羊肉怎么做，如何做东坡羊肉才好吃

1. 将羊肉洗净，切成大骨牌块，在光面处交叉剞入十字刀纹;

2. 胡萝卜、土豆削去外皮，切成菱形块;

3. 将羊肉、土豆、胡萝卜分别在热油中煸炸透呈金黄色;

4. 将羊肉块放入沙锅内，加入开水、料酒、酱油、盐、白糖烧开，撇去浮沫;

5. 放入葱段、姜片、蒜片、大料、桂皮、糖色，用微火煨至肉烂;

6. 再放入炸好的胡萝卜、土豆块煨透，调入味精即成。

东坡羊肉的功效：羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。

东坡羊肉的制作要诀：

本品有油炸过程，需备花生油约500克。

羊肉的不同做法，不同的美味，对偏爱羊肉的人们来说，真是令人口水直流，大家可以根据上面的方法可以自己尝试着做一下。
 

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