消暑益胃健脾利湿：山楂荷叶薏米煲沙骨汤

    在连日雨水中，我们已进入立夏季节。中医师指出，暑、湿、汽为夏天的主令，养生要遵循健脾除湿、清热消暑、补养肺肾等原则。今天推荐这道山楂荷叶薏米煲沙骨汤，有消暑益胃、健脾利湿之效，非常适合于初夏的天气饮用。

　　3~4人份

　　做法：

　　1. 洗净山楂、荷叶和薏米，薏米最好提前浸泡1~2小时；

　　2. 沙骨洗净斩块，汆水捞起；

　　3. 将8碗水倒入瓦煲烧开，放入山楂、薏米、沙骨和姜片，武火煮沸，转文火煲一个半小时；

　　4. 放入荷叶接着煲10分钟，下盐调味饮用。

　　功效：

　　消暑益胃、健脾利湿。

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