晚餐菜谱,健康晚餐菜谱

胎儿缺氧。人体中铁大部分存在于血红蛋白中，缺铁会使血红蛋白输氧能力下降，引起母亲及胎儿的慢性缺氧，导致胎儿生长发育障碍，胎儿贫血会增加胎儿的死亡率。

铁既是一种易得到，又是一种易失去的微量元素。易得是指只要保证用铁制炊具，食用一些含铁丰富的食品如动物肝脏、瘦肉等就能得到适量的铁。易失，可追溯到女性怀孕前，因月经失血已大量流失一些铁，胎儿在母体内发育成熟的过程中，每增加一公斤体重需要铁75mg.因此从怀孕到胎儿出生共需从母体获得350mg的铁，才能满足胎儿正常生理需要。

孕妇在妊娠期对铁的需求量。孕妇贫血是一个世界性的问题，据世界卫生组织报道，世界不同地区孕妇贫血率为21%-80%。中国孕妇贫血率相当高，特别是农村尤为突出。一般来说，妊娠期间铁的总需求量在1000-3600mg，其中胎儿400-500mg,胎盘60-110毫克，子宫40-50毫克，增加母体血红蛋白含量400-500毫克，分娩失血100-200毫克，由于孕妇对铁的需要量大，若不波菜的营养价值及时补充，会造成孕妇缺铁性贫血。孕妇贫血患病率以妊娠末期最高。

缺铁不仅可引起孕妇贫血，而且可引起胎儿发育不良，出生后智力偏低。因此，即使孕妇尚未发现贫血，也应注意铁的补充，以增加铁的储备。

妊娠后期给孕妇补充铁，不但可以提高孕妇的铁储备，有利于产后身体的恢复，而且有利于胎儿铁的增加量和储备，进而可防止婴幼儿缺铁性贫血。

铁的补充：植物性铁人体的吸收率在5%以下，孕妇营养搭配而中国饮食中95%左右（约24.4毫克）的铁来源于植物性食品。由此计算，孕妇每天只能从饮食中获得不到2毫克的铁。这就是孕妇贫血发病率高的根本原因。世界卫生组织调查，怀孕后期每天应补充7毫克铁才能满足孕妇需要。

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